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今日はたいへん寒い日です。

南岸低気圧の通過で首都圏でも大雪！というニュースが出ていました。

こちら秋田でも深夜にかけてドカ雪の予報もあり警戒が必要です。

 

寒い日のフードメニューの中に「なべ焼きうどん」があります。

「なべ焼きうどん」とはいえ具材や味付けを変えるだけで

美味しくなったり、そうでもなかったりと色々楽しむことができます。

写真は先日作ったカレー鍋焼きうどんです。

 

【作り方・なんちゃってレクチャー】

薄目のかつおだしにうどんを入れてひと煮立ちさせた後

ボンカレー（甘口）を投入します。

この時、カレーのスパイスの香りが広がって

とりあえず美味そうな感じになります。

そして具材の卵とかき揚を追加で入れて少し煮たら

仕上げに荒く刻んだ長ネギと冷凍の小エビを多目に

バサッと入れたら完了です。

カレーは甘口ですが、それでも結構辛い味付けになります。

中辛、大辛は選択しない方が賢明です。

良かったら作ってみてはいかがでしょうか！

 

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